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Koriander(1)
KORIANDER - Cilantris® - Essenz aus frischem Korianderkraut. Cilantris® steht für Cilantro, die spanische Bezeichnung für Koriander (Coriandrum sativum, Apiaceae). Cilantris® enthält die Essenz des frischen Krautes dieses bekannten Gewürzes.
Alle Pflanzenteile führen ätherisches Öl. In Wurzeln, Kraut und unreifen Früchten besteht dieses zu 80 % aus den aliphatischen Aldehyden Decanal und Tridecen-(2)-al. Hauptbestandteil des ätherischen Öls der reifen Früchte ist dagegen der Monoterpenalkohol Linalool. Weitere Inhaltsstoffe sind Flavonoide, Furoisocumarine und geringe Mengen an Alkylphthaliden. Botanik: Koriander wird in der asiatischen und mittelamerikanischen Küche traditionell zur Verdauungsförderung und Darmpflege den Mahlzeiten zugegeben. Auf die Verwendung in der chinesischen Küche ist auch die Bezeichnung "Chinesische Petersilie" zurückzuführen. Koriander eignet sich darüber hinaus erfahrungsgemäß zur Unterstützung von Reinigungskuren. ![]()
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