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Koriander

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Koriander
 

KORIANDER - Cilantris® - Essenz aus frischem Korianderkraut.

Cilantris® steht für Cilantro, die spanische Bezeichnung für Koriander (Coriandrum sativum, Apiaceae). Cilantris® enthält die Essenz des frischen Krautes dieses bekannten Gewürzes.

 
Korianderkraut

Zur Herstellung von Cilantris®-Essenz werden noch junge Korianderpflanzen in frischem Zustand direkt nach der Ernte einem speziellen Auszugsverfahren unterzogen. Der gewonnene Frisch-Extrakt wird sofort in die Originalflaschen abgefüllt. Durch diese Vorgehensweise werden die wohltuenden Eigenschaften des frischen Korianders bewahrt.

Alle Pflanzenteile führen ätherisches Öl. In Wurzeln, Kraut und unreifen Früchten besteht dieses zu 80 % aus den aliphatischen Aldehyden Decanal und Tridecen-(2)-al. Hauptbestandteil des ätherischen Öls der reifen Früchte ist dagegen der Monoterpenalkohol Linalool. Weitere Inhaltsstoffe sind Flavonoide, Furoisocumarine und geringe Mengen an Alkylphthaliden.

Botanik:

Koriander wird in der asiatischen und mittelamerikanischen Küche traditionell zur Verdauungsförderung und Darmpflege den Mahlzeiten zugegeben. Auf die Verwendung in der chinesischen Küche ist auch die Bezeichnung "Chinesische Petersilie" zurückzuführen. Koriander eignet sich darüber hinaus erfahrungsgemäß zur Unterstützung von Reinigungskuren.

Koriander gehört ebenso wie Anis, Fenchel und Kümmel zur Familie der Doldenblütengewächse. Das natürliche Verbreitungsgebiet erstreckt sich über das gesamte Mittelmeergebiet, Mittel- und Osteuropa, Ostasien sowie Amerika. Allerdings sind Wildvorkommen sehr selten. Dagegen erfolgt der Anbau dieser traditionsreichen Kulturpflanze weltweit. Die Pflanzen sind ein- bis zweijährig, krautig und kahl. Die weißen bis rötlichen Blüten bilden die für diese Familie typischen Dolden. Die Frucht ist kugelig.



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Lse V9.0.25